PRODUITS

La Ferme Péchés Moutons vous propose une vaste gamme de produits allant de la viande d'agneau aux produits transformés.

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La découpe

Pour la découpe, nous faisons affaire avec un boucher d’expérience qui offre une grande variété de coupes, en ayant toujours à l’esprit la valorisation de la pièce de viande. La viande d’agneau est disponible sous différentes formes :

En carcasse entière ou demi-carcasse, découpée selon vos préférences.

À la pièce. (voir plus bas)

Agneau de lait, léger ou lourd, selon disponibilité.

Disponible frais (quantités limitées par semaine) ou surgelé.

À la pièce

Voici une grande variété de coupes disponibles.

Gigot

Tranches de gigot avec l'os (steaks)

Cubes et brochettes

Rôti d'épaule

Gigot semi-désossé
Demi-gigot avec l'os
Demi-gigot désossé

Côtelettes d'agneau

Noisettes (côtelettes désossées)

Aussi disponible...
Longe désossée
Longe complète avec os
Filet mignon

Carré d'agneau

Agneau haché

Brebis hachée

Aussi disponible ...
Abats (Foie d'agneau tranché, cœur, rognons)

Jarret

Jarret avant entier

Aussi disponible ...
Jarret arrière entier (souris)
Collier (cou)

Gigot

Gigot entier avec l'os
Gigot entier désossé

Tranches d'épaule avec l'os

Cubes d'épaule

Cubes d'épaule (à mijoter)

Épaule d'agneau

Épaule entière avec l'os
Rôti d'épaule désossé

ÉPAULE

• Épaule entière avec l'os (ou demi)

• Rôti d'épaule désossé (ou demi)
• Tranches d'épaule avec l'os
• Cubes d'épaule (à mijoter)

GIGOT
• Gigot avec l'os (ou demi)
• Gigot entier désossé (ou demi)
• Gigot semi-désossé
• Tranches de gigot avec l'os (steaks)
• Cubes de gigot (à brochette)

JARRETS

• Jarret avant entier

• Jarret arrière (souris) entier

• Jarret arrière tranché (osso buco)

CARRÉ ET LONGE

• Carré (8 côtes)
• Côtelettes
• Longe désossée
• Longe complète avec os
• Filet mignon

AUTRES

• Fondue chinoise
• Collier (cou)
• Côtes levées de flanc
• Agneau haché
• Brebis hachée
• Foie d'agneau
• Cœur, rognons, amourettes

Produits transformés

Keftas à l'agneau

Keftas

Ingrédients : Agneau et/ou brebis, QUINOA BIOLOGIQUE, oeufs, fines herbes, fleur d'ail, épices, sel.

Tourtes et feuilletés

Tourte dattes et amandes

Une tourte aux saveurs marocaines...
100% viande d'agneau. Surgelée, portion de 700g.
Ingrédients: pâte: farine de blé entier bio, farine blanche non blanchie bio, saindoux, eau, sel. Garniture: agneau, pois chiches bio ,oignons, eau, jus de tomate, dattes, amandes, eau de fleur d’oranger, épices, sel.

Tourte à l'agneau confit

Pour un repas festif, une farce à l’agneau haché avec des morceaux d’agneau confits dans du gras de canard, enveloppée dans une pâte brisée maison.
Surgelée, portion de 700g.
Ingrédients: pâte brisée-maison: farine de blé entier bio, farine blanche non blanchie bio, saindoux, eau, sel. Garniture: agneau, pomme de terre Yukon Gold, agneau confit (agneau, gras de canard, vin rouge, huile de canola, sel, épices, ail, fines herbes), oignons, eau, jus de tomate, épices, sel, fines herbes).

Feuilletés à l'agneau

Une pâte brisée maison garnie d’une savoureuse farce aromatisée à l’indienne.
Surgelé, paquets de deux (250g), emballés sous vide. Servir avec une salade pour un casse-croûte pratique et goûteux.
Ingrédients: pâte brisée-maison: farine de blé entier bio, farine blanche non blanchie bio, saindoux, eau, sel, jaune d’oeuf. Farce: agneau, tomates, oignons, pommes de terre, pois verts, épices, coriandre fraîche, ail.

Charcuterie à l'agneau

Terrine d'agneau

Une combinaison sucrée-salée réussie, en tranches d'environ 100g, emballées sous vide. Délicieux sur du pain au levain avec un confit d'oignons.
Ingrédients: Agneau,oeufs,eau,sirop d'érable,(canneberges ou abricots séchés), amandes, épices,sel.

Terrine à l'agneau confit aux 8 poivres

Agneau, oeufs, vin, gras de canard, porc entrelardé, fleur d'ail, épices, sel, fines herbes, mélange huit poivres Épices de Cru. Portion d'environ 100g, emballée sous vide.

Saucisses à l'agneau

Naturelles, sans additif ni liant commercial, mélanges d'épices faits-maison, boyaux naturels.
Toutes nos saucisses sont SANS GLUTEN.

Merguez

Le bon goût des épices du Maghreb, dans une version douce qui plaira aux petits et grands.

Ingrédients : 100% agneau, eau, huile de canola, épices, ail, sel, boyaux d’agneau naturels. Emballage sous vide.

Vin blanc et parmesan

Des parfums d’Italie qui relèveront à merveille le goût de vos pâtes, pizzas et risotto.
Ingrédients: agneau, porc, vin blanc, huile de canola, parmesan, épices, sel, boyaux de porc naturels. Produit surgelé, emballage sous vide.
Disponibles en paquets de 2 ou 4 saucisses

Tomates séchées et basilic

Voyage sur la Méditerranée !
Ingrédients : (agneau(90%), porc(10%), eau, tomates séchées, huile de canola, pâte de tomate, ail, épices, sel, boyaux de porc naturels) Emballage sous vide.

Miel et bière

Merguez
Cari et fleur d’ail
Orange et romarin
Érable et dijon
Vin blanc et parmesan
Tomates séchés et basilic
Miel & bière

COMMANDEZ

Points de vente

Adresse

Boutique à la ferme

440, chemin du Lac (route 220)

Bonsecours, QC J0E 1H0

Contact

T : 450- 532-5895

C : info@pechesmoutons.com

Heures d'ouverture

Jeu-Ven

10h à 16h

ou sur rendez-vous (dimanche fermé)

Marché Locavore de Racine

154 route 222

Racine, QC J0E 1Y0

Sam

Tous les samedis de mai à octobre, et aux 2 semaines aux marchés d’automne.

Livraisons à Montréal (~4x/année)

1129 rue Bélanger,

Montréal, QC H2S 1H6

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